D.O. Calatayud

Als D.O. ist Calatayud noch relativ jung, obwohl die Region auf eine lange Weinanbautradition zurückblickt. Die Böden sind großenteils kalkhaltig und steinig. Das Klima Calatayuds ist kontinental, im Winter sehr kalt, die Sommer sind trocken und heiß.

Bodegas y Viñedos del Jalón
Diese Kellerei ist beheimatet in der schönen Gegend des "Monasterio de Piedra" (Zaragoza/Arragon). Die Weinberge liegen 860 bis 1.004 Meter über dem Meeresspiegel. Auch wenn die iberischen Berge Frost und Wind mit sich bringen, ist das Mikroklima dieser Gegend ideal für den Anbau von Wein. Sie bietet Weine aus alten Weinbergen, die sich durch ihr Preis-Leistungsverhältnis auszeichnen.

D.O. Navarra

Die D.O. Navarra liegt im Norden Spaniens am Fuße der Pyrenäen. In den vier nördlichen Bezirken Navarras - Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña und Ribera Alta wächst der Wein auf reichen Lehmböden mit kalkhaltigem Untergrund. Das Klima ist hier feuchter als in der südlichen Region Ribera Baja, die eher sandig und trocken ist.Zwar zählen die Rosados aus Navarra, die aus der Garnacha-Traube gewonnen werden, zu den besten weltweit, doch werden mittlerweile in erster Linie rote Rebsorten angebaut. Für den Rotwein werden die Rebsorten Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut. Zu den weißen Rebsorten gehören Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Moscatel und Chardonnay.

Bodega Ntra. Sra. del Camino (Monteagudo)
Die Bodega Ntr. Sra. del Camino befindet sich geografisch an einem privilegierten Ort innerhalb der D.O. Navarra. In der Gegend von "La Ribera del Ebro" eignen sich sowohl Klima als auch der Boden besonders gut für den perfekten Reifeprozess der Weintrauben. Seit ihrer Gründung im Jahr 1954 hat diese Bodega alle Voraussetzungen geschaffen, um Weine von überzeugender Qualität und gutem Preis-Leistungsverhältnis zu produzieren..

Bodega Aroa
Die Weinberge und die Kellerei, in der die AROA Weine erzeugt werden, liegen eingebettet im Yeri-Tal, dem Herzen der Tierra Estella, einer der fünf Regionen, welche die D.O. Navarra (das geschützte Herkunftsgebiet der Provinz Navarra) bilden.

Die Weinberge, die ca. 16 Hektar umfassen, sind auf drei verschiedene Parzellen mit lehm- und kalkhaltigen Böden verteilt. Sie erstrecken sich entlang der Ebene und den Berghängen, die Zurokain umgeben. Dieser Landstreifen zwischen den Gebirgsketten von Andía und Urbasa wird durch ein ganz besonderes Mikroklima begünstigt. Hier gedeihen die drei Rebsorten Tempranillo, Merlot und Cabernet Sauvignon, die den Aroa-Weinen ihre Struktur verleihen.

Die Bearbeitung erfolgt gemäß den Methoden und Techniken des ökologischen Anbaus. Dies beinhaltet den Ausschluss von synthetischen und systemischen Chemikalien. So wird nicht nur eine um-weltbewußte Arbeitweise, sondern das gesamte Umfeld unterstützt und respektiert. Sie garantiert, dass Trauben von höchster Qualität und Ausdruckskraft geerntet werden. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifungsgrad erlangt haben, werden sie in kleinen Partien geerntet und unmittelbar in der nahegelegenen Weinkellerei verarbeitet. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 5.000 kg pro Hektar.

Die Geschichte der Bodega geht bis in das 17. Jahrhundert zurück. Vom technologischen Standpunkt her wurde sie grundlegend modernisiert. Gleichzeitig vermittelt sie noch heute den Geist und das Wis-sen über den Weinanbau, welche von Generation zu Generation weiteregeben wurden.

D.O. Penedés

Penedés liegt südlich der Stadt Barcelona. Ein Teil des Anbaugebietes gehört zur Provinz Barcelona, ein Teil zur Nachbarprovinz Tarragona. Dank der Pionierarbeit, die eine Reihe von Weinkellereien seit 1960 geleistet haben, ist diese D.O. heute eine der bedeutendsten in Katalonien. Ihre Weingärten erstrecken sich von der Küste bis hinauf ins Hochplateau, der Meseta. Die breitgefächerten Mikroklimas wirken sich auch auf die Weine aus, die einen faszinierenden, oft ganz neuartigen Charakter aufweisen. Man unterscheidet in dieser Region drei Höhenlagen: Die tiefer gelegenen Weingärten des "Baix Penedès" reichen von der Küste bis zu ca. 200 m Höhe, der sich daran anschließende "Medio-Penedès" von 200 m bis ungefähr 400 m und der "Alt-Penedès" von 400 m bis knapp 800 m. Die Bödenverhältnisse sind trotz dieser Unterschiede ähnlich - stark kalkhaltig und in den höher gelegenen Weinbergen mit Kreide durchsetzt. Zudem sind sie reich an Spurenelementen. Bei den Rotweinvarietäten herrschen Tempranillo, Garnacha, Tinta, Monastrell, Cariñena, Cabernet Sauvignon und Samsò vor. Bei den Weissweinen werden Parelleda, Xarello und Macabeo bevorzugt. Neben den Weinen ist Penedés heute vor allem auch durch den Cava-Boom bekannt.

Bodega Parató Vinícola
Seit ihrer Gründung hat die Bodega Parató Vinícola ein vorrangiges Ziel: Weine und Cavas von Qualität und mit Prestige zu erzeugen. Die Familientradition des Weinbaus geht bis weit in das vergangene Jahrhundert zurück. Die Bodega in ihrer heutigen Form wurde 1977 von José Elías Andreu gegründet. Die Weinberge befinden sich alle innerhalb der D.O. Penedés, im Südosten der Provinz von Barcelona. Das Anbaugebiet umfasst Alle Weinberge von Parató, die ca. 94 Hektar umfassen, gehören zum Anbaugebiet Alt Penedés. Sie liegen in einer durchschnittlichen Höhe von ca. 250 Meter über dem Meerespiegel.

Der Respekt vor der Natur ist wichtiger Bestandteil der Philosophie von Parató. Es wird darauf geachtet, die schonendsten Anbaumethoden für die Rebstöcke und das Land bzw. die Umwelt zu verwen-den. Zum Beispiel werden keine Herbizide verwendet, obwohl dies den Arbeitsaufwand erhöht. Die angebauten Rebsorten sind Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Macabeo, Tempranillo, Cari-ñena Xarel.lo y Parellada sowie seit kurzem auch Chardonnay. Bei der Verarbeitung werden moderne Systeme mit dem handwerklichen Aspekt vereint. Die Reifung der Weine erfolgt in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, bevor sie in der Flasche fortgesetzt wird. Die Weine werden in unterirdischen Räumen gelagert. Die Temperatur ist dort über das ganze Jahr hinweg fast konstant, ideale Voraussetzung für den Reifeprozess der Weine und Cavas von Parató und ihre ausgezeichnete Qualität.

Bodega Parés Baltà
Die Tradition dieser Bodega, einem Familienunternehmen, geht bis 1790 zurück. Der Sitz der Wein-kellerei liegt in Pacs del Penedès. Das Anbaugebiet umfasst fünf Gemeinden, liegt 10 km von der Küste entfernt und dehnt sich auf Täler und unterschiedliche Höhen zwischen 210 und 680 m aus. Parés Baltá legt großen Wert auf natürliche Erzeugung ihrer Cavas und Weine. Die über 1.000 Scha-fe, die im Winter in den Weingärten weiden, ermöglichen den Verzicht auf Kunstdünger. Eine sorgfältig ausgewählte Mischung der Coupagen Syrah, Merlot, Cabernet Franc und Tempranillo bestimmt den Charakter der Weine. Die Bodega arbeitet mit einem Anbausystem im Spalier, das die Ernte der Beeren ohne Traubenkämme und Laub ermöglicht. Der saubere, frische und aromatische Most wird ohne Pressen erzeugt. Die Gärung findet in Fässern aus französischer Limousin-Eiche, amerikanischer Eiche und Allier-Eiche statt.

D.O. Ribera del Duero

Diese Weinregion bringt schon seit Generationen die meistbewunderten Rotweine Spaniens hervor. Die hügelige Hochfläche zwischen Valladolid und Aranda ist seit Mitte der 1980er Jahre als Quelle hochwertiger, langlebiger und konzentrierter Weine bekannt. Das Klima ist kontinental, mit Einfluß vom Atlantik, die Böden sind kalkhaltig.

Die Haupttraube der D.O. Ribera del Duero ist Tempranillo - hier Tinto Fino oder Tinta del País genannt.

Bodegas Pascual
Klimaeigenschaften der Weinberge: Kontinentales Klima, Niederschlagsdurchschnitt 480 l/m², 2450 Sonnenstunden, Höhenlage des Weinanbaugebietes 800 m. Bodeneigenschaften: Miozänursprung, Sand-, Ton- und Kalktextur.

Bodegas Pingón
Die Weinkellerei Bodegas Pingón liegt in dem 35 km von Valladolid gelegenen Peñafiel. Dieser Ort besticht nicht durch seine Weine, die zur D.O. Ribera del Duero gehören, sondern auch durch seine romanische Burg mit ihrem außergewöhnlichen schiffähnlichen Grundriss. Die Bodegas Pingón ist eine noch relativ junge Weinkellerei mit ca. 25 Hektar eigenen Weinbergen, wo die die Trauben Tinta del País und Cabernet Sauvignon kultiviert werden.

D.O.C. Rioja

La Rioja, das Land am Río Oja, ist wohl das bekannteste Weinanbaugebiet Spaniens. Die Rebgärten sind durch Gebirgsmassive vor allzu extremen Wettereinflüssen geschützt. Der Osten ist flach und vom Klima her trocken bis nahezu mediterran, der Westen ist eher feucht und bergig. Von Ost nach West fließt der Ebro über eine Strecke von fast 200 Kilometern durch leicht hügeliges Land.

La Rioja Alta im Westen ist bekannt für feine, elegante Weine mit weniger hohem Alkoholgehalt. In Rioja Baja, das sich östlich von Logroño bis nach Navarra erstreckt, wachsen tiefdunkle Trauben mit höherem Alkoholholpotential. Rioja Alavesa, das sich im Norden befindet und Teil der baskischen Provinz Àlava ist, zeichnet sich durch besonders fruchtige Gewächse aus.

Die wichtigsten roten Traubensorten der Rioja:
Tempranillo: Diese fruchtige Rebsorte liefert charakter- und kraftvolle, harmonische Weine
Garnacha: die Hauptsorte der Rioja Baja verleiht Farbe und Körper
Graciano: Traube mit geringem Ertrag, gibt dem Wein Säure, Frische und Bukett
Mazuelo: eine robuste kleine Traube, die für Säure und Langlebigkeit sorgt .

Bodegas Perica
Die Familie Perica widmet sich seit Jahrzehnten dem Weinanbau, und diese Erfahrung spiegelt sich in der Qualität ihrer Weine wider. Die Bodega Perica legt sowohl auf Tradition als auch auf moderne Verarbeitungsmethoden Wert. Der Familienbetrieb befindet sich in San Asensio in der Rioja Alta, zwischen den Flüssen Najerilla und Ebro.

Bodegas Alicia Rojas
Die Geschichte dieser Weinkellerei, die in Ausejo (Rioja Media) liegt, beginnt im Jahre 1920. Damals begann Gonzalo Rojas, Weine von so hervorragender Qualität in Eichentanks und Fässern auszubauen, dass Händler eigens aus Frankreich anreisten, um diesen Wein zu erwerben. Als Berater von bekannten Bodegas wie Rioja Alta in Haro und durch seinen Bezug zu Bordeaux schätzte Gonzalo Rojas Weine, die aus eigenen Trauben erzeugt werden. So erwarb er vom Grafen von Legarda 125 Hektar Jagdgebiet und schuf so die Grundlage der Bodega und der Weinberge, die heute 125 ha umfassen.

Ronda

Ronda liegt am Rande eines Hochplateaus, das der Río Guadalevín durch eine bis zu 200 m tiefe Schlucht zerteilt. Über die Schlucht spannt sich der rund 90 m hohe Puente Nuevo (neue Brücke) aus dem 18. Jahrundert. Wegen seiner Lage ist Ronda eine der sehenswertesten Städte Spaniens.Seit einigen Jahren zeichnet sich Ronda ebenfalls durch einen bemerkenswerten Wein aus, der vom Fürsten Alfons von Hohenlohe nach französischem Vorbild produziert wird.

Príncipe de Alfonso 1996
Rebsorten: Cabernet Sauvignon (35%), Tempranillo (30%), Petit Verdot (15%), Syrah (10%), Merlot (10%), Alkohol: 12,5%. Lagerfähigkeit: gutes Reifepotential
Vollmundiger, konzentrierter Rotwein; fruchtbetont, mit tiefdunkler Farbe. Eleganter, langer Abgang. Ausgezeichnet mit einer Silber-Medaille von der Unio Española de Catadores (U.E.C.) auf der Bacchus 1998 in Madrid.

D.O. Rueda

Die D.O. Rueda - ein kleines aber feines Anbaugebiet mit lediglich 5700 Hektar Weinfeldern, umfaßt die Provinzen Ávila, Segovia und Valladolid. Aus Rueda stammen die historischen "Vinos de la Tierra de Medina" im Zentrum der kastilischen Hochebene.

Rueda kultiviert mit großem Erfolg die Verdejo-Traube, die moderne, aromatische Weißweine erbringt. Ihren Erfolg verdankt die Region vor allem der Einführung der Sauvignon-Blanc-Traube in den 70er Jahren, die neben der Verdejo- und Viura-Traube angebaut wird.

Bodegas Castelo de Medina
Die Bodega befindet sich in Villaverde, dem geografischen Zentrum der D.O. Rueda. Sie wurde 1995 fertiggestellt und ist mit modernster Technologie ausgestattet. Ein Team von erfahrenen Spezialisten sorgt dafür, dass Bodegas Castelo de Medina Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren, die bereits vielfach prämiert wurden. eine große Palette von Weißweinen mit der D.O. Rueda sowie Rosé und Rotweine mit der Herkunftsbezeichnung Medina de Campo.

D.O. Valdepeñas

Valdepeñas ist altes Weinland: Schon frühe iberische Stämme kelterten hier Wein, und selbst zur Zeit der Mauren-Herrschaft wurde die Weintradition fortgesetzt. Im 16. Jahrhundert wurde die Stadt glei-chen Namens durch die große Nachfrage nach Wein am spanischen Hof auch über die Landesgren-zen hinaus bekannt. Die Qualität der Weine aus dieser Region wird nicht nur durch die verwendeten Rebsorten und ihre Verarbeitung bestimmt, sondern durch die besondere geographische Lage und das Klima. Trockene, heiße Sommer mit langen Perioden um die 40°C und kurze kalte Winter mit starkem Frost charakterisieren das Klima in der D.O. Valdepeñas. Die Rebsorten sind diesen extremen Temperaturschwankungen gut angepasst. Der entscheidende Faktor für die gleichbleibende, vom Jahrgang unabhängige Qualität ist jedoch die Beständigkeit des Klimas. Hinzu kommt die ideale Beschaffenheit des Bodentyps, bei dem Kalk, Sand und Ton eine günstige Kombination darstellen. Valdepeñas bildet den südlichen Abschluss der La-Mancha-Hochebene und umfasst 1.150 Quadratki-lometer. Auf 30.000 Hektar wird auf einer Höhe zwischen 650 und 800m Wein angebaut. Die Produktionsmenge wird bewusst beschränkt: Mehr als 2.300 Rebstöcke pro Hektar sind nicht zulässig, was die Qualität ebenfalls positiv beeinflusst. Außerdem gehört Valdepeñas durch den häufigen starken Wind zu den europäischen Weinanbaugebieten mit dem geringsten Krankheitsbefall der Reben. Die Trauben können daher ab Anfang September im optimalen Reifezustand gelesen werden. Hauptsäch-lich angebaut wird die Rebsorte Cencibel, ein Synonym für die Rotweintraube Tempranillo.

Bodegas Fernando Castro Parrilla
Die älteste von Bodega von Valdepeñas befindet sich im Dorf Santa Cruz de Mudela, im südlichsten Zipfel der Weinregion. Hier wurde 1850 die Bodegas Fernando Castro Parrilla gegründet. Bis heute ist sie im Besitz der Familie, inzwischen in der fünften Generation. Die konsequente Qualitätsorientierung und ein differenziertes Angebot an gehobenen Weinen brachte die Bodega in die Spitzengruppe. Handwerkliche Traditionen wurden trotz aller Modernität nicht vergessen. Die Qualität des Weines hat auch viel mit der sorgfältigen Behandlung der Trauben vor und während der Ernte zu tun. Auf 60 Hektar bauen die Bodegas Fernando Castro Parrilla Reben der Sorten Cincibel, Airén und Garnacha an. Der Schwerpunkt der Weinerzeugung liegt auf den Barrique-ausgebauten Weinen.

Quelle: El Paladar München