Archiv der Kategorie: PAR System Blog

Das Weinseminar im Dordogne-Tal – Sensorik und Genuss in Frankreich

In diesem Seminar vermittelt Martin Darting einen genussvollen Einblick in die Weinsensorik und in die Weinwelt der Regionen Chaors und Bergerac. Geniesen Sie die Landschaft, das Essen und Wein und ganz nebenbei erfahren Sie vieles über Riechen und Schmecken und die … Weiterlesen

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Ausbildung zum qualifizierten PAR® Verkoster in Karlsruhe im Mai 2014

Es ist das sechste Sensorik Seminar des Winzers, Sensorikexperten und Weinfachberaters Martin Darting dieses Jahr – und auch dieses erlebt jeder wieder gänzlich neu. Der Tisch in Romy Ries Conceptstore in der Yorstrasse in Karlsruhe ist vollbesetzt, zehn Teilnehmer von … Weiterlesen

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Demeter-Brote punkten im Sensorik-Test

Ein herzhafter Biss ins Brot gehört zum Alltag, aber wer nimmt dabei den spezifischen Geruch, die süße Geschmackskomponente, Volumen oder ballendes Krumenverhalten beim Kauen bewusst wahr? Nach einem ausgeklügelten Schema haben Experten 155 Demeter-Brote geprüft und bewertet. Das Ergebnis kann … Weiterlesen

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UBIBENE – UND DIE WELT DES WEINS – Seminar mit Martin Darting

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Proben, Preise, Politik – ECOVIN auf der Biofach 2013 in Nürnberg

ECOVIN präsentierte sich in der letzten Woche erfolgreich auf der Weltleitmesse für Bioprodukte – der Biofach in Nürnberg. Die Besucher und Besucherinnen trafen ECOVIN in diesem Jahr erstmals in Halle 7. Der neue Standplatz wurde von allen Seiten begrüßt. Doch … Weiterlesen

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Brotsensorik mit PAR – Verkaufen mit allen Sinnen

Wie funktioniert eigentlich Geschmack? Was genau ist Sensorik? Kann die Sensorik professionell für die Bewertung von ökologischen Backwaren genutzt werden? Der folgende Beitrag, der im September 2012 durch ein Seminar im Rahmen der Qualifizierungsseminare für das Bäckerhandwerk des Bundesprogramms Ökologischer … Weiterlesen

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PAR Seminar in Frasdorf am Samstag den 19. November 2011

PAR ist mittlerweile in der QS und Produktentwicklung ein bewährtes  Bewertungssystem von Martin Darting. Es dient der besseren Nachvollziehbarkeit von Verkostungsergebnissen. PAR stellt somit eine Qualitätssteigerung der Weinbewertungen dar, sei es für Prämierungen oder zur Qualitätskontrolle. Mit PAR lassen sich … Weiterlesen

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ProWein 2011 – wir sind vor Ort

Die Weltmesse für Wein findet von 27. bis 29. März in Düsseldorf statt.  Die internationale Fachwelt bereitet sich auf das Gipfeltreffen vor. Wann und wo Sie WINE System  mit Gisela Wüstinger und Martin Darting antreffen finden Sie auf unserer Webseite … Weiterlesen

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PAR Seminar in Frasdorf am Samstag den 12. März 2011

PAR ist mittlerweile in der QS und Produktentwicklung ein bewährtes Bewertungssystem von Martin Darting. Es dient der besseren Nachvollziehbarkeit von Verkostungsergebnissen. PAR stellt somit eine Qualitätssteigerung der Weinbewertungen dar, sei es für Prämierungen oder zur Qualitätskontrolle. Mit PAR lassen sich … Weiterlesen

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Es geht nicht um “gut” oder “schlecht”, sondern um den Unterschied.

meine gedanken zu qualität! früher war alles besser! diesen satz hört man oftmals, zu den unterschiedlichsten themenbereichen. zum thema wein dürfte dieser satz nicht passen. in den letzten jahren hat das unermüdliche bestreben vieler winzer beste qualität zu liefern eine … Weiterlesen

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